Restaurant organic: tendință în plină expansiune pentru 2022
A deveni un restaurant organic este o alternativă excelentă pentru toți acei profesioniști în restaurante hotărâți să reducă amprenta de carbon a afacerii lor.
Aceste tipuri de restaurante sunt hotărâte să aibă grijă de mediul înconjurător și pentru asta, iar dacă vrei ca al tău să adere la acest trend în plină expansiune, trebuie să iei decizii și să întreprinzi schimbări care să te ajute să-ți transformi unitatea într-una mai durabilă: din consum. de lumină și apă la materialul recipientelor de la pachet pe care le utilizați pentru livrare. Totul se aduna.
Din ce în ce mai multe afaceri gastronomice pariază pe acest model de afaceri, adăugând la o schimbare atât de necesară pentru planetă.
Descoperiți ce puteți face pentru a vă transforma afacerea într-una ecologică și care sunt beneficiile acesteia.
Ce este considerat un restaurant organic?
Restaurantele ecologice sunt unități gastronomice care își gestionează serviciul în așa fel încât să genereze impactul minim posibil asupra mediului.
În fiecare restaurant așa-zis bio se folosesc materii prime care respectă natura, dar în același timp sunt de calitate. Pe de altă parte, există un management inteligent al serviciilor, cum ar fi electricitatea și apa, iar munca ecologică este promovată prin deținerea de livezi proprii.
Pe scurt, sunt multe inițiative care pot fi implementate pentru a realiza un restaurant sustenabil. Sfatul nostru este să le încorporați unul câte unul în funcție de posibilitățile dumneavoastră. Începeți cu cele mai simple și planificați cele mai complicate sau structurale.
Cerințe minime pentru a fi un restaurant organic
Pentru ca tu să fii recunoscut ca restaurant bio, unitatea ta trebuie să aibă calități care să-l deosebească în ceea ce privește managementul și serviciul bucătăriei. Și, desigur, un angajament puternic de a avea grijă de mediu.
Restaurantele care aspiră la durabilitate pot lua în considerare unele (sau toate) aceste inițiative pentru a-și transforma organizația, consumul și managementul lor într-una mai ecologică:
Livadă proprie sau producători din apropiere
A avea propria gradina contribuie la o economie locala care reduce la zero transportul (si poluarea pe care o genereaza) unor materii prime.
Puteți începe prin a vă cultiva propriile plante și continua cu câteva legume.
Dacă agricultura nu este treaba ta, sprijină-te pe producătorii și cooperativele locale. In acest fel vei avea un produs proaspat si durabil pe tot parcursul anului.
Apă purificată în afacere
Una dintre cele mai mari probleme cu care se confruntă planeta este utilizarea excesivă a apei. Un restaurant ecologic, la rândul său, oferă o soluție durabilă.
Pentru ca afacerea ta să fie considerată un restaurant ecologic, poți folosi apă purificată pentru a pregăti rețete, a iriga grădinile etc.
Apa este supusă unui proces de filtrare pentru a elimina microorganismele și bacteriile și devine o resursă utilă pentru restaurantul dumneavoastră.
Inainte de a face acest pas, exista si alte masuri pe care le poti lua pentru a economisi apa in restaurantul tau: constientizeaza-ti echipa cu privire la utilizarea acesteia, refoloseste apa din spalarea fructelor si legumelor, instaleaza baterii cu cronometre in bai etc.
produse durabile
Toate restaurantele ecologice respectă supraviețuirea speciilor, așa că cumpără doar produse de la furnizori care garantează durabilitatea.
Cu alte cuvinte, produse care în timpul producției lor nu provoacă daune mediului, atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.
carne fără abuz
Un restaurant bio nu are doar opțiuni vegane sau vegetariene, meniul său oferă și preparate cu carne roșie, carne de pasăre sau pește.
Cu toate acestea, restaurantele ecologice se disting prin cumpărarea de carne de la ferme care tratează animalele cu demnitate.
Aceste ferme nu sunt abuzate de animale, iar în ele animalele au o viață liniștită în care nu sunt implicate substanțe chimice.
Acasă? Mai bine!
Există produse care conțin multe substanțe chimice și conservanți, așa că restaurantele bio preferă să aibă grijă de prepararea lor.
Alimente precum branza, dulceata, otetul sau carnatii sunt frecvent facute singure, pentru a servi un produs sanatos si de calitate.
Compost cu deșeurile tale organice
Deșeurile organice sunt incredibile pentru tine să reutilizați și să faceți compost pentru grădina dvs.
În acest fel, se reduce cantitatea de deșeuri care ajung la groapa de gunoi. In plus, mediul este ajutat cu un ingrasamant natural, plin de nutrienti si fara daune colaterale.
Atenție la ulei!
Uleiul de gătit este de obicei aruncat odată ce nu mai este bun pentru prăjit, dar are utilizări grozave în afara bucătăriei.
Restaurantele ecologice pun uleiul vechi în borcane de sticlă și le duc la punctele verzi. Acolo sunt colectate pentru a le folosi la elaborarea de noi produse.
De exemplu, săpunurile, uleiul de mașină, vopselele, uleiul de cuptor sau lumânările sunt făcute cu ulei de gătit. Deci, în loc să ajungă să polueze mediul, i se oferă o a doua șansă.
Mai puțin vin îmbuteliat
Servirea vinului îmbuteliat lasă sute de sticle goale pe săptămână, care durează ani să se descompună și provoacă daune teribile ecosistemului.
De aceea -in fiecare restaurant bio- vinul imbuteliat a fost inlocuit cu un vin servit direct din butoiul sau.
De asemenea, pe langa faptul ca ajuta mediul inconjurator, este o alternativa mai ieftina la cumpararea vinului si nu polueaza deoarece butoaiele sunt refolosite.
Este de preferat biodegradabil
În loc să se folosească vesela din sticlă sau plastic, într-un restaurant ecologic se recomandă utilizarea de ustensile de bucătărie biodegradabile.
Aceste tipuri de produse sunt fabricate cu materii prime de origine naturală și pot fi folosite ca compostabile sau se dezintegrează în săptămâni sau luni.
De ce să alegi un restaurant organic să mănânci?
Restaurantele bio oferă multiple avantaje în ceea ce privește sănătatea, costurile și calitatea serviciilor.
De asemenea, acestea sunt, de asemenea, unități care sunt responsabile pentru a oferi cea mai bună experiență în timp ce au grijă de mediu.
Alimentație sănătoasă
Prima calitate pentru care ar trebui sa alegi un restaurant bio este ca materia prima pe care o folosesc este mai sanatoasa.
Acest lucru se datorează faptului că au furnizori bio de la care cumpără produse care nu au fost supuse la chimicale și sunt din cele mai recente culturi.
Ba mai mult, unele produse pot fi tipice livezilor pe care restaurantul le are in grija ecologica.
În cazul cărnii, acestea provin din ferme prietenoase cu animalele și nu au suferit maltratări în timpul lor atent.
Consum mai puțin de grăsimi
Restaurantele ecologice se remarcă prin faptul că oferă un meniu sănătos, care nu include opțiuni de prăjire.
Acesta este un mare avantaj pentru că poți mânca orice vrei la restaurant, fără să-ți faci griji pentru problemele de sănătate legate de grăsimi.
decor frumos
Restaurantele ecologice au un decor axat pe tonuri de verde și maro, care reflectă natura.
Această gamă de culori și mobilierul creează o atmosferă relaxată în care oricine se poate bucura de un moment plăcut.
varietate nelimitată
Spre deosebire de restaurantele tradiționale, un restaurant organic are un meniu variat.
Varietatea restaurantelor bio vine din dorinta de a crea retete noi si legumele sau leguminoasele care se culeg in functie de sezonul anului.
mananca mai bine pentru mai putin
Cand consumi intr-un restaurant bio gasesti preturi mai bune decat intr-un restaurant obisnuit. Deci poți mânca mult mai mult decât oriunde altundeva, la același preț.
Preturile sunt mici deoarece materia prima este ecologica si nu necesita investitii suplimentare, spre deosebire de produsele care necesita chimicale.
Cel mai bun lucru este că toate preparatele din meniu sunt accesibile, delicioase, de calitate și sănătoase.
Produse perfecte pentru restaurantele organice
Dacă sunteți proprietarul unui restaurant ecologic, a avea vesela, tacâmuri și pahare biodegradabile este un detaliu care nu vă poate scăpa din mâini.
În de unică folosințămagazinul nostru virtual, va oferim produse cu caracteristici ecologice, impreuna cu ceea ce aveti nevoie pentru afacerea dumneavoastra gastronomica.
În catalogul nostru veți găsi farfurii, tacâmuri, tăvi, boluri, recipiente pentru alimente, pahare, miniaturi biodegradabile și alte produse care nu pot lipsi niciodată în restaurantul dumneavoastră bio.
Acestea sunt făcute din bagas de trestie de zahăr, frunze de palmier, pulpă de grâu, bambus, pulpă de celuloză și carton.
Cel mai important este ca fiecare produs este biodegradabil, dar au design elegante si care ies mereu in evidenta in service.
Autor
de unică folosință
Autor
BASIC DATA PROTECTION INFORMATION
Purpose: să gestioneze solicitările făcute prin intermediul site-ului web, să trimită comunicări comerciale și, dacă este cazul, achiziții online.
Rights: Accesul, corectarea, anularea, anularea, opoziția și alte drepturi, după cum se explică în "Informații suplimentare".
Recipients: Datele sunt transmise doar furnizorilor care au o relație contractuală cu Monouso.
Legitimation: Consimțământul persoanei vizate.
Responsible: Envalia Group, S.L.
Additional information: You can find additional information on data protection in our privacy policy