Sfaturi pentru livrare: sosurile, mai bine în căzi separate

Succesul unui serviciu bun de livrare a alimentelor pleacă de la excelența alimentelor pe care le pregătiți. Dar nu se termină aici. Dacă aveți câteva feluri de mâncare de care vă îndrăgostiți pentru aroma și originalitatea lor, fiți siguri că comenzile Nu vor întârzia să apară… Dacă, bineînțeles, nu neglijezi ambalajul în care livrezi.

Pentru mulți profesioniști din catering, problema ambalajului în care sunt transportate comenzile cu livrare sau la pachet este secundară și nimic mai departe de realitate.

Importanța unei bune alegeri a ambalajului pentru livrare

Atunci cand pregatesti un fel de mancare de servit in restaurantul tau, mancarea nu isi pierde nicio proprietate din momentul in care este placata in bucatarie si pana cand este servita pe masa. Cel mult pierde căldură dacă există vreo întârziere în livrare.

Nu același lucru este și în cazul serviciului de livrare, în care este crucial să ai un mediu de ambalare potrivit pentru fiecare tip de mâncare pe care vrei să-l livrezi mesenilor tăi înfometați. De ce? E simplu:

• dacă trimiteți un hamburger într-un recipient în care se formează condens, chifla dvs. își va pierde prospețimea, iar restul articolelor își pot pierde prospețimea,
• dacă nu păstrezi căldura, mâncarea va ajunge congelată,
• daca nu are incuietoare de siguranta burgerul poate fi deschis si demontat…

Și așa, mult mai multe probleme care sunt evitate cu alegerea bunului ambalaje la pachet cu fiecare ocazie.

În această postare dorim să ne concentrăm asupra căzi pentru sosuri. Utilizarea sa este larg răspândită în localurile din bucătăria asiatică (unde soia de soia și sosul dulce-acrișor sunt complemente inseparabile pentru multe dintre preparatele lor), așa cum poate știți dacă este cazul dvs., dar nu atât în ​​alte tipuri de afaceri. Și este o greșeală. Vom vedea avantajele pe care le au aceste containere mici pentru a îmbunătăți calitatea livrării dumneavoastră la domiciliu.

Ești dintre cei care își trimit sosurile separat?

Aceasta este o dezbatere deschisă care continuă în multe bucătării profesionale. În preparatele în care sosurile sunt de obicei turnate peste mâncare, mulți se întreabă dacă ar trebui să fie oferite separat la livrare. Și adevărul este că este o întrebare mai mult decât rezonabilă pe care tu însuți ai pus-o echipei tale în bucătăria restaurantului tău.

În ospitalitate există rareori a doua șansă. Dacă un client nu este mulțumit de prima sa comandă, este puțin probabil să-și încerce din nou norocul. Același lucru este valabil și pentru spații: atunci când o primă vizită nu corespunde așteptărilor clientului, acesta este un client pierdut în viitor.

De aici și importanța îngrijirii detaliilor în livrare. Dacă luăm în considerare faptul că a 20% din populație comandă mâncare online în mod regulat în fiecare săptămână și că există atât de multă concurență activă, se înțelege mai bine.

Avantajele de a vă oferi sosurile separat

Fără îndoială că de la începutul acestui articol am aplicat să oferim sosurile separat. Uită-te doar la titlu. Totuși, nu este o întrebare pe care am decis-o ușor și nu vrem să vă convingem fără a oferi argumente de greutate.

Vom analiza ce avantaje vă oferă să vă trimiteți sosurile separat.

Respectă textura alimentelor în timpul transportului

Textura lichidă a sosurilor tinde să spargă crocantul alimentelor și să le înmoaie în timp. Din acest motiv, este o idee bună să trimitem sosurile separat, mai ales dacă avem de-a face cu preparate prăjite sau pane.

Să ne gândim la un fel de mâncare la fel de recunoscut drept brava: nu sunt nimic fără sosuri brava și maioneză (sau variantele pe care le-ai ales: ketchup, aioli etc.). Dacă pregătiți recipientul plin cu cartofi fierbinți și crocanți și începeți să turnați sosurile deasupra, când ajunge în mâinile musafirului dvs., proprietățile acestuia se vor fi schimbat.

Personalizați cantitatea de sos

Dacă îi permiteți cinatorului să elimine sosurile separat, fiecare va putea personaliza cantitatea pe care o folosește în mâncare. Nu mai mulți clienți care tânjesc după un pic mai mult sos decât este necesar pentru comanda lor! (Si tot cei care se plang pentru ca am avut multe).

Vă permite să încălziți feluri de mâncare care ar fi avut maioneză

Lăsând maioneza deoparte, îi permiteți clientului să-și încălzească în siguranță mâncarea în cuptorul cu microunde dacă nu este la temperatura potrivită (sau dacă a comandat să o mănânce mai târziu).

Diferențiază-te de concurență

Oferirea separată a sosurilor vă poate diferenția de concurența care nu o face. Îi vei atrage pe toți cei cărora le place să-și personalizeze mâncărurile: întotdeauna există cineva într-un grup care nu are gust picant, căruia nu-i place un sos etc.

Se termină cu probleme de intoleranță alimentară sau alergii

Dacă fiecare restaurant își servește propriul sos, cei care suferă de orice intoleranță sau alergie alimentară derivată din sosuri (prezența în compoziția sa a oricăruia dintre alergeni alimentari cele mai frecvente: ouă, lapte, alune, soia, susan etc.), pot consuma alimentele fără niciun risc.

Cuve pentru a vă trimite sosurile în siguranță

O greșeală teribilă este să trimiteți sosurile separat și să o faceți în căzi care nu sunt potrivite pentru acest scop. Am vrut să compilam cele mai frecvente erori care apar de obicei, astfel încât să servească drept ghid pentru ceea ce nu trebuie făcut:

• Material cu scurgeri: Alegeți un material rezistent la scurgeri pentru a preveni scurgerea sosurilor și stricarea întregii comenzi (nu doar din cauza petelor, ci și pentru că clientul ar fi rămas fără sos).
• Recipient care absoarbe grăsimea: trebuie să fie suficient de puternic pentru a nu se înmuia în contact cu sosurile și să rămână rigid în timpul utilizării. În caz contrar, ar putea da aspectul că cada și sosul se topesc.
• Fara huse: daca crezi ca o husa improvizata cu folie de aluminiu va tine calatoria, poti ajunge mai rau decat in exemplul unui material anti-scurgere.
• Capace care nu se potrivesc: este la fel de absurd sa creezi un capac care nu se inchide precis (improvizare cu folie transparenta sau aluminiu), decat sa alegi o cada si un capac care nu se potrivesc si care pot provoca scurgeri.

Daca esti in cautarea celor mai buni căzi pentru sosuri Pentru serviciul dvs. de livrare sau chiar pentru a aduce o portie in plus de sos la masa pentru a va multumi clientii, la Monouso aveti cele mai igienice si sigure modele.

Cele mai bune barci cu sos pentru livrare:

Cuvă de sos din carton kraft

Cutiile din carton colorat kraft au o laminare PE care le face compatibile cu sosuri si lichide. Perfect pentru sosuri reci sau calde.

Vezi mai mult

Cuva PLA transparenta pentru sosuri reci

Cuve transparente din amidon de porumb, un material 100% vegetal. Sunt puternice si rezistente si pastreaza sosurile reci in perfecta stare pana la consum. Nu sunt sigure pentru cuptorul cu microunde.

La Monouso puteți găsi capace potrivite care sunt perfecte pentru aceste căzi (contactați serviciul nostru pentru clienți dacă aveți întrebări).

Vezi mai mult

Vas cu sos PP

Aceste craticioare din plastic cu capac, din polipropilena, sunt una dintre cele mai folosite. Perfect pentru transport sosuri pentru salate sau sosuri precum soia, ketchup, maioneza etc.

Vezi mai mult

Dacă doriți să îmbunătățiți calitatea livrării dumneavoastră, vă recomandăm să alegeți să vă trimiteți separat sosurile într-unul dintre recipientele optime pentru acest scop. Clienții dvs. vor aprecia și pregătirea acestor sos de unică folosință este o sarcină pe care o puteți îndeplini în cele mai de jos momente ale serviciului, deci este o sarcină care nu va ocupa mult timp.

Autor

de unică folosință

Suntem o companie spaniolă de vesela de unică folosință și ambalare alimentară fondată în 2006. Monouso își concentrează eforturile pe oferirea de ambalaje accesibile și de calitate pentru ospitalitate. Datorită serviciului său eficient, compania Levantine s-a extins rapid pe întreg teritoriul european. Acest lucru este demonstrat de magazinele sale din țări precum Franța, Portugalia sau Germania.

Vezi postările autorului

Autor

monouso

Suntem o companie spaniolă de veselă de unică folosință și de ambalaje alimentare de unică folosință fondată în 2006. Monouso își concentrează eforturile pentru a oferi ambalaje accesibile și de calitate pentru industria ospitalității. Datorită serviciilor sale eficiente, compania din Levante s-a extins rapid în toată Europa. Acest lucru este demonstrat de magazinele sale din țări precum Franța, Portugalia și Germania.

See author's posts