10 noi tendințe în restaurante pentru 2022
În fiecare an apar noi tendințe în restaurantele care revoluționează sectorul ospitalității. Alimente noi, servicii noi, nevoi noi, tehnologii noi… sunt multe aspecte care introduc noutăți în acest domeniu și pentru a menține ștacheta ridicată pentru clienții tăi este foarte important ca restaurantul tău să le cunoască pe toate. Și încearcă să le introduci în afacerea ta.
În plus, 2022 este un an foarte așteptat pentru întregul sector gastronomic, așa cum știți deja. Se presupune că este anul unei noi normalități, mai normală decât nouă, cu mult mai puține restricții. Care a început deja în unele locuri. Cu toate acestea, unele modificări pe care COVID-19 le-a introdus în 2020 și 2021 ar putea fi aici pentru a rămâne.
În calitate de responsabil al unei afaceri de ospitalitate, trebuie să cunoști și să analizezi toate aceste tendințe gastronomice pentru a le pune în practică și a oferi un serviciu mai bun mesenilor tăi. Fii la înălțimea așteptărilor tale.
Unele dintre ele se dezvoltă de ani de zile, dar au căpătat putere în sector și se așteaptă să rămână mult timp.
Să vedem care sunt aceste noi tendințe în restaurante care în 2022 vor mătura popularitatea.
„Zero contact” rămâne printre noile tendințe de ospitalitate
Odată cu venirea COVID-19, „zero contact” a fost instalat în toate restaurantele din întreaga lume. Și în fiecare afacere din lume. Și în toate domeniile muncii și vieții noastre de zi cu zi.
Distanțele de siguranță, scrisorile digitale folosind QR sau comenzile la domiciliu continuă să fie o tendință pentru 2022.
Acum va fi mai obișnuit să scanezi un cod QR pentru a te uita la meniu, precum și să intri pe site-ul sau aplicația mobilă a restaurantului pentru a plasa o comandă.
Pe măsură ce serviciul progresează, clienții tăi pot plăti pentru serviciu prin aceleași platforme și se pot retrage atunci când nu doresc să consume nimic altceva.
Ideea acestui nou trend pentru restaurante este ca contactul dintre client și ospătar să fie redus la minimum (la momentul livrării și retragerii preparatelor comandate de meseni).
De asemenea, acest tip de servicii reduce semnificativ timpul de așteptare al clienților în timpul serviciului, adăugând puncte la eficiența restaurantului dumneavoastră.
Adaptarea meniului
Până acum câțiva ani, unele restaurante optau să adauge din când în când noi preparate în oferta gastronomică în meniul lor sau să rotească meniul în funcție de anotimp.
Printre noile tendințe pentru 2022 în domeniul gastronomiei se numără adaptarea meniului dumneavoastră la preferințele clienților. Faceți scrisoarea cât mai flexibilă!
În prezent, sunt populare afacerile de tip construiți-vă, în care clientul comandă un fel de mâncare simplu din meniu și îl personalizează cu ingredientele pe care le dorește.
În acest fel, mesenii se bucură de o experiență concentrată pe dorințele lor, cu posibilitatea de a mânca exact ceea ce își doresc cel mai mult.
Restaurare pop-up. Atenție la această modă gastronomică!
Deși restaurantele pop-up nu sunt o invenție recentă, în acest moment, ele sunt o idee bună de afaceri și fac parte din noile tendințe de restaurante.
Aceste restaurante nomade servesc sute de oameni pe săptămână, vizitând diferite zone ale țării, unde așteptarea este esențială pentru ca șederea în fiecare punct să fie un adevărat succes.
Este un concept interesant atât pentru antreprenorii nomazi care doresc să aibă impact cu propunerea lor ducând-o din oraș în oraș, cât și pentru veteranii din bucătărie. Și este că acest trend hotelier include desfășurarea premiselor pentru a crea experiențe pop-up în afara granițelor tale obișnuite.
Acest lucru îți permite să generezi mai mult decât dublul profiturilor produse de un restaurant cu un local, deoarece generezi multă așteptare în locurile în care poate că au auzit de tine, dar nu s-au apropiat din cauza distanței.
Tendințe restaurante: Ghost Kitchen
Doriți să înființați un sediu pentru restaurantul dvs. în altă zonă, dar nu găsiți locația ideală? Bucătăria fantomă sau bucătărie întunecată Este unul dintre tendințele în restaurante care vă va atrage cel mai mult atenția.
Sunt unități care au echipamentul ideal pentru a pregăti oferta gastronomică a afacerii tale, menținându-te însă ca afacere online.
Trebuie să angajezi personal care să pregătească mâncărurile, să le împacheteze și să facă livrări la domiciliu. Puteți omite acest ultim serviciu dacă vă înregistrați afacerea în aplicațiile de servicii de livrare la domiciliu.
Nu este funcțional doar pentru cei care au deja afaceri care servesc clienții, ci și pentru cei care fac primii pași în afacerea gastronomică și nu au bani să cumpere sau să închirieze un local.
Este 2022 anul gătitului vegan?
În ultimii ani, oamenii au devenit mai conștienți de mediul înconjurător și acest lucru s-a transferat în gastronomie, unde printre inovațiile culinare se remarcă o tendință către alimente organice sau naturale.
Din acest motiv, este obișnuit să te plimbi pe străzile orașului și să dai peste mai multe afaceri gastronomice care fie și-au actualizat meniurile pentru a adăuga alternative vegetariene, fie sunt 100% vegane sau vegetariene.
Dacă ținem cont de cererea mare pentru aceste tipuri de restaurante, este o idee bună să încorporezi câteva opțiuni vegetariene și vegane în meniul tău. De asemenea, alternative sănătoase, sărace în grăsimi, zahăr și sare.
In acest fel vei avea posibilitatea de a servi pe oricine iti viziteaza unitatea, fara a fi nevoie sa modifici alte feluri de mancare. Dacă trebuie să întrebi dacă ai mâncăruri pentru vegetarieni, de multe ori, mesenii se simt incomozi. Spuneți foarte clar în scrisoare care este oferta dvs. de legume și enumerați toate ingredientele, astfel încât să nu existe îndoieli.
Un bar la pachet, vă rog!
La fel ca restaurantele, barurile plănuiesc să mențină modelul de vânzare la domiciliu.
Odată cu venirea pandemiei, am încetat să mai vizităm barurile și mulți au învățat să-și pregătească băuturile preferate cu amestecuri prefabricate.
Cu toate acestea, odată cu deschiderea recentă a acestor spații pentru public, este remarcabil cum unii oameni au preferat să continue cu cocktailurile lor de casă în loc să viziteze un bar.
Prin urmare, este bine ca, dacă afacerea dvs. este un cocktail bar, un pub sau un bar specializat în cocktailuri și băuturi mixte, să includeți un serviciu de livrare la domiciliu cu trusa esențială pentru ca aceștia să pregătească băuturile de care se bucură atât de mult la dvs. loc.
Ospitalitate + ecologie
Ecologia este prezentă în noile tendințe din restaurantele din întreaga lume.
Clienții afacerilor hoteliere apreciază angajamentul față de mediu al unităților în care merg și al acestora care nu se alătură acestei schimbări, încep să piardă rezerve.
Pentru a evita aceste consecințe, restaurantele implementează acțiuni durabile precum reciclarea, reducerea generării de gunoi, reducerea consumului de energie, utilizarea ambalajelor biodegradabile și achiziționarea de la furnizori sustenabili. Pentru a face acest angajament clar, utilizați rețelele sociale și faceți postări regulate cu tipul de măsuri pe care le adoptați reduce consumul de apă și luminăreduceți generarea de deșeuri sau optați pentru ambalaje durabile.
Self-service pentru plimbări
Ce ai crede dacă ai putea avea un autoservire, dar fără vehicule? Cool, nu-i așa?
Self-service pentru plimbători este una dintre tendințele restaurantelor care a generat un mare impact după debutul pandemiei, din moment ce clienții își luau comenzile de pe trotuarul local.
Este de așteptat ca această tendință să continue și în următorii ani și va fi o sursă importantă de venit pentru afacerile gastronomice.
Cumpărați-l, pregătiți-l și bucurați-vă de el
Trusele de ingrediente alimentare fac parte din noile tendințe din restaurante care au marcat anul acesta și se așteaptă să continue.
Mai multe restaurante au lansat truse de masă pentru a pregăti acasă mâncărurile preferate ale clienților ca măsură de a asigura o intrare separată de serviciul de livrare.
Dacă vrei să oferi clienților tăi posibilitatea de a-ți reproduce cele mai bune preparate acasă, trusa trebuie să includă atât ingredientele necesare (și în unele cazuri ustensile), cât și instrucțiuni detaliate despre cum să prepari felul de mâncare pas cu pas.
Gastronomia a făcut spectacol
Gastronomia imersivă este o modă gastronomică care urmărește să ofere o experiență unică.
Constă în a oferi un spectacol clienților tăi în timp ce aceștia se bucură de preparatele pe care le doresc din meniul tău.
Un alt exemplu de gastronomie imersivă sunt serviciile de restaurant care promit o experiență în care toate simțurile, cu excepția văzului, sunt protagoniști.
Acest lucru este posibil prin plasarea mesenilor în camere întunecate și purtând legături la ochi. În acest fel, își ascuți simțurile și se bucură mai mult de texturile, aromele și mirosurile preparatelor care compun meniul.
Aici intră și în joc realitate virtuala, chelnerii roboti fie decorarea localului. Originalitatea este din nou centrală în camere, nu doar în bucătării.
Ambalaj durabil pentru livrare
Calitatea este un aspect care nu se demodează niciodată sau încetează să fie un trend în restaurante. An de an, căutăm servicii și calitate în restaurantele noastre preferate. Acest lucru s-a transferat la livrarea sau livrarea la domiciliu, unde este din ce în ce mai important ca un preparat bun să fie însoțit de un recipient care să fie la standardele sale: la nivelul prezentării și la nivelul conservării proprietăților și temperaturii alimentelor. .
Pentru a garanta calitatea atunci când serviți opțiunile gastronomice pe care le serviți în restaurantul dvs., trebuie să aveți un furnizor sigur care să vă ofere un produs cu calitatea de care aveți nevoie. În 2022, va crește tendința către ambalarea durabilă și ecologică a materialelor atât de variate precum cartonul, trestia de zahăr sau pulpa de grâu.
Integrați-le în restaurantul dvs. astăzi și treceți înaintea noilor tendințe de restaurante pentru 2022. Și la cele mai bune prețuri! Un tur Magazin online Un catalog vast de produse de unică folosință vă așteaptă pentru o livrare de 10. Unele dintre produsele pe care vi le oferim sunt farfurii, tăvi, boluri, miniaturi, tacâmuri, pahare și pahare, fabricate în diverse stiluri, ceea ce ne permite să ne adaptăm la orice tip de Afaceri. În plus, pentru a vă alătura tendinței ecologice, o mare parte din produsele noastre sunt reutilizabile și biodegradabile.
Autor
de unică folosință
Autor
BASIC DATA PROTECTION INFORMATION
Purpose: să gestioneze solicitările făcute prin intermediul site-ului web, să trimită comunicări comerciale și, dacă este cazul, achiziții online.
Rights: Accesul, corectarea, anularea, anularea, opoziția și alte drepturi, după cum se explică în "Informații suplimentare".
Recipients: Datele sunt transmise doar furnizorilor care au o relație contractuală cu Monouso.
Legitimation: Consimțământul persoanei vizate.
Responsible: Envalia Group, S.L.
Additional information: You can find additional information on data protection in our privacy policy