7 noi tendințe alimentare în ospitalitate 2022

În calitate de manager al unui restaurant, este important să fii mereu la curent cu noile tendințe alimentare pentru industria ospitalității. 2022 este încărcat de noutăți și cunoaștem deja principalele avangarde gastronomice care se lasă la orizont.

În rândurile următoare enumeram cele mai importante tendințe alimentare de care -potrivit analiștilor- ar trebui să țineți cont pentru anul care vine.

Ideea este ca sa le cunosti, sa le analizezi si sa studiezi posibilitatea de a le incorpora in afacerea ta.

Mâncare adevărată printre tendințele alimentare

Deși mâncarea adevărată nu este o propunere gastronomică nouă, este de așteptat ca în 2022 principiile sale să înceapă să se consolideze, să fie mai recunoscute și mai solicitate de meseni.

The mâncăruri realeașa cum sunt cunoscuți pasionații acestui nou trend alimentar, sunt consumatorii care aleg să omite produsele ultraprocesate din alimentația lor.

Dacă vrei să încorporezi acest stil de a mânca în restaurantul tău, ca răspuns la tendințele alimentare pentru 2022, trebuie să elimini din oferta ta băuturile răcoritoare, sucurile ambalate, gustările sărate, sosurile comerciale, fursecurile industriale, printre alte produse.

În schimb, ar trebui să alegeți să încorporați produse naturale, cum ar fi legume, fructe de mare proaspete, carne neprocesată, cereale integrale, ouă proaspete, nuci, lapte proaspăt, cafea și infuzii naturale.

Noi tendințe alimentare: produse cu istorie

Povestirea este o practică de scriere persuasivă care încearcă să facă publicitate unui produs sau serviciu, spunând un pic din povestea acestuia.

Acest tip de practică publicitară este în plină expansiune în diverse sectoare economice, în parte, datorită rezultatelor obținute și bunei primiri a publicului.

Din acest motiv, analiștii estimează că în cursul anului 2022, produsele care au un istoric vor fi mai consumate de către clienți în general. Astfel, este un alt dintre noile tendințe alimentare pe care ar trebui să-l urmărești foarte îndeaproape.

Pentru a obține efectul dorit și a obține o reacție favorabilă din partea publicului, poveștile trebuie să fie adevărate, să exprime sentimente și să arate chipuri umane.

Unele companii și-au dat seama de eficiența acestui tip de promovare și au ales să arate, de exemplu, lucrătorii care sunt implicați în diferitele etape de producție.

În restaurantul tău, poți spune povestea din spatele mâncării care este cultivată în comunitatea ta, dezvăluind cine face posibil ca mâncarea respectivă să ajungă la masă. Sau arată-ți grădina dacă cultivi propriile plante și legume.

O altă idee ar fi să faci publicitate persoanelor care alcătuiesc echipa ta din bucătărie, cei care se ocupă de pregătirea fiecăreia dintre opțiunile care compun oferta ta gastronomică.

Grăsimi vegetale, la modă

Deși sună ciudat, grăsimile sunt de așteptat să aibă un rol principal în anul care vine.

Desigur, nu ne referim la grăsimi nocive pentru organismul nostru, ci la grăsimi vegetale, produse care adaugă în fiecare zi mai mulți consumatori.

Deși în Spania folosirea acestui tip de grăsime este mai mult decât recunoscută, întrucât suntem consumatori și producători de ulei de măsline, 2022 se conturează a fi un an de expansiune către alte variante, precum uleiul de cocos sau uleiurile din nuci.

Sunteți la timp să începeți să testați diferitele grăsimi vegetale pe care le aveți pe piață și să adoptați unele dintre ele, pentru oricare dintre preparatele dumneavoastră. Sau pentru un fel de mâncare nou.

Odata ce il adaptezi bucatariei tale, ca raspuns la noile tendinte alimentare, este interesant ca il anunti clientului tau in meniu.

Tot ceea ce este confort va fi o cerință

COVID-19 a dus la o reevaluare a confortului și a confortului.

După ce am petrecut mult timp făcând home office, recluși în casele noastre, purtând cele mai confortabile haine în dulap, este logic că nu vrem să pierdem confortul pe care l-am câștigat -cel puțin- în scurt timp.

Ținând cont de acest comportament, analiștii insistă că, pe parcursul anului 2022, mâncărurile ușor de gătit și consumat vor fi protagoniștii sectorului.

În acest sens, preparatele precum lasagna, pizza, sandvișurile și micul dejun gourmet se află în centrul atenției consumatorilor.

Respectând tendințele descrise mai sus și ținând cont de personalitatea restaurantului tău, studiază care sunt cele mai confortabile preparate de mâncat și preparat pe care le poți încorpora în meniul tău.

În acest fel, vei oferi consumatorului tău o opțiune care îi permite să-și mențină confortul obișnuit.

„Totul de luat”: se consolidează distribuția între noile tendințe alimentare

Nu este un serviciu nou, dar boom-ul pe care l-a avut după cele mai grave luni de pandemie l-a făcut să se consolideze și să crească ca niciodată. Numărul lor a crescut vertiginos în 2020a continuat să crească în 2021. Și această tendință continuă, iar din ce în ce mai mulți manageri de restaurante își extind serviciile către livrare.

Este restaurantul tău gata să facă saltul?

Dacă încă nu faci parte din restaurantele care oferă livrare la domiciliu, te informăm că 2022 va fi un an în care livrarea va continua să fie la mare căutare, ba chiar ar putea crește.

Analizați ce opțiuni aveți pentru a încorpora sau a consolida acest tip de serviciu și adăugați-l la oferta dvs. de servicii pentru clienți.

Gătit la grătar: se consolidează

Mâncarea la grătar are fanii ei, deși este disponibilă doar în câteva tipuri de restaurante. Și este unul dintre noile tendințe alimentare care merge puternic!

Nu toate restaurantele au mijloacele de a propune această alternativă, însă există o mișcare în rândul bucătarilor de a-și pregăti rețetele cu diferite tipuri de lemn, care adaugă fum, culori și arome deosebite mâncărurilor tradiționale naționale și internaționale.

Pe cât posibil, vă recomandăm să studiați posibilitatea de a încorpora diferite tehnici de gătit pe foc în bucătăria dumneavoastră, de exemplu: grătare thailandeze sau japoneze. Și dacă nu, aveți întotdeauna opțiunea de a încorpora noi feluri de mâncare afumate.

Nu te opri la rețetele sărate, poți face și o analiză a diferitelor tipuri de deserturi care se gătesc pe foc, care ar adăuga un element nou și inovator ofertei tale gastronomice.

Epoca teraselor

Deși este adevărat că confortul și comoditatea sunt reevaluate în aceste zile, simplul fapt de a ne bucura de o seară în aer liber este solicitat și în comportamentul actual al clienților noștri.

Restaurante cu terase care permit prepararea de anumite feluri de mâncare lângă masă și savurarea unei mese bune într-un spațiu deschis vor face parte din noile tendințe din sectorul alimentar pentru anul 2022.

Monouso: un aliat pentru 2022

În magazinul nostru online puteți găsi o mare varietate de consumabile pentru restaurantul dvs.

Farfurii, tăvi, pahare, tacâmuri, șervețele, recipiente pentru mâncare, pungi, produse de igienă și protecție; sunt câteva dintre opțiunile pe care le găsiți în magazinul nostru online. Dintre acestea se remarcă toate containerele pentru serviciul de livrare, un trend gastronomic în ascensiune pentru 2022.

Pentru a se adapta stilului și decorului restaurantului dumneavoastră, produsele noastre au certificate și controale de calitate, garantând că veți avea tot ce este mai bun pentru clienții dumneavoastră.

Dacă vrei să-ți impulsionezi brandul și să-ți servești clienții cu produse de calitate, atât în ​​interiorul, cât și în exteriorul restaurantului tău, vizitează magazinul nostru și descoperă toate opțiunile pe care le avem pentru a putea urmări cu ușurință noile tendințe alimentare.

Autor

de unică folosință

Vezi postările autorului

Autor

monouso

Suntem o companie spaniolă de veselă de unică folosință și de ambalaje alimentare de unică folosință fondată în 2006. Monouso își concentrează eforturile pentru a oferi ambalaje accesibile și de calitate pentru industria ospitalității. Datorită serviciilor sale eficiente, compania din Levante s-a extins rapid în toată Europa. Acest lucru este demonstrat de magazinele sale din țări precum Franța, Portugalia și Germania.

See author's posts